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良くある質問 ISO/FSSC22000編｜ISO/FSSC22000認証取得
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良くある質問 ISO/FSSC22000編 - 9
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よくある質問 ISO/FSSC22000-9 回答
ISO22000もしくはFSSC22000の認証取得を決めましたが、まずは何をすれば良いでしょうか？
まずは、「食品安全チーム」の発足から行います。可能であれば各部署から1人の代表者で構成し、その中で「食品安全チームリーダー」を決定します。食品安全チームリーダーは業務全体の流れをある程度把握しておかないと務まりません。次に、食品安全チームはチェックリストなどを使い「現状調査」を実施し、それをベースに「適用範囲」を決めるのが良いでしょう。
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